16th abril 2025
Por qué la exhibición de productos importa más que nunca
5 años de garantía de piezas y mano de obra
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5 años de garantía de piezas y mano de obra
Fundada hace más de 25 años por Remo Wüst, la cadena de 16 panaderías se extiende por dos países y emplea a 230 personas.
Wüst Backerei hornea con pasión, y esto es evidente en todas sus cadenas, escuelas de panadería y oferta de catering.
Wüst Backerei necesitaba soluciones de refrigeración para mantener los productos a temperaturas establecidas que conservaran a la perfección sus ingredientes de calidad de origen local. Esto era muy importante para la marca, ya que no utiliza conservantes en ninguno de sus horneados.
También era importante que todas las soluciones de refrigeración fueran respetuosas con el medio ambiente y duraderas. La sostenibilidad es primordial para la marca Wüst Backerei.
Las panaderías de Wüst pueden atender hasta a 250 000 clientes al año en un solo centro, por lo que era crucial contar con el equipo adecuado para hacer frente a la demanda. También era imperativo que las temperaturas se mantuvieran constantes, ya que las puertas se abren y cierran con regularidad en un entorno de cocina de intensa actividad.
True comprendió rápidamente lo que se necesitaba para garantizar que Wüst pudiera cumplir sus compromisos con los clientes y sus propios objetivos medioambientales. Se seleccionaron refrigeradores de hidrocarburos para contribuir a una producción neutra en CO2 y a las operaciones logísticas de Wüst.
Debido a la ajetreada naturaleza de las cocinas, True tuvo que ofrecer soluciones de refrigeración con una gran capacidad de refrigeración. Recomendamos mesas de preparación y un refrigerador vertical para alimentos para responder tanto a las necesidades de almacenamiento como a las de preparación de productos frescos durante el servicio
Wüst Backerei eligió trabajar con True Refrigeration porque necesitaba equipos que encajaran en el espacio de la cocina y causaran un impacto inmediato. Las propias operaciones de producción y logística de Wüst son neutras en CO2, incluida una flota de vehículos de biogás, y eligieron True Refrigeration debido a nuestro compromiso con la eficiencia, incluido el uso de gas propano R290 en nuestros productos.
La garantía de 5 años de True le dio a la panadería la confianza para adquirir nuestros productos y saber que no tendrá que sustituirlos regularmente, lo que se traducirá en ahorro de dinero y de interrupciones del tiempo de inactividad. Wüst Backerei quería estar preparada para el futuro y True les ayudó a lograrlo.
Remo Wüst
